Como organizar o armário da cozinha

Cheio não é o mesmo que aproveitado

Dá para ter cada centímetro ocupado e mesmo assim não achar a tampa certa, precisar tirar quatro panelas para pegar a quinta e descobrir três raladores quando só se lembrava de um.

Se a cozinha inteira precisa de atenção, Como organizar uma cozinha pequena dá o quadro geral, e Como organizar uma despensa pequena cuida dos alimentos. Aqui o assunto são os utensílios.

1. Comece pelo armário que mais irrita

Não esvazie a cozinha toda. É a receita mais confiável para largar no meio.

Escolha um só: o das panelas, o dos potes, a gaveta de talheres, ou aquele que virou depósito de tudo que não tinha lugar. Normalmente você já sabe qual é, porque é o que te faz suspirar quando abre.

Um armário resolvido em uma tarde motiva mais do que cinco começados.

2. Tire tudo e separe em três

Esvazie o armário escolhido e separe o conteúdo em três montes: uso toda semana, uso de vez em quando, não uso há mais de um ano.

O terceiro monte costuma surpreender. Utensílio repetido, aparelho que pareceu uma boa ideia, brinde de eletrodoméstico, pote sem tampa, tampa sem pote, aquela forma de um bolo específico feito uma vez.

Não precisa descartar tudo. Mas em cozinha pequena cada peça tem que justificar o lugar que ocupa. Utensílio que você tem em três vias pode virar um. Aparelho parado há dois anos provavelmente não vai voltar.

3. Organize pela frequência, não pela categoria

A arrumação intuitiva junta o parecido: louça com louça, panela com panela. A arrumação que funciona junta pela frequência e pela proximidade de onde a coisa é usada.

Prato e copo do dia a dia ficam entre a cintura e os ombros, perto da pia ou da mesa. Panela usada sempre fica perto do fogão. Tigela de servir, travessa grande e forma de festa ficam na prateleira alta.

4. Panelas: menos pilha, mais acesso

Empilhar panela economiza espaço e cria trabalho. Uma pilha de cinco significa desmontar quatro para cozinhar.

Três coisas ajudam:

Separe as que você usa sempre. Normalmente são duas ou três. Essas ficam acessíveis, sem nada em cima. O resto pode empilhar.

Resolva as tampas. Tampa solta dentro do armário é o item que mais atrapalha. Suporte vertical de tampas, organizador na porta ou uma caixa só para elas resolve. Se a panela for daquelas que a tampa serve em várias, melhor ainda: basta guardar as que realmente usa.

Considere o suporte vertical para frigideiras. Frigideira em pé, lado a lado, ocupa menos e não arranha o revestimento antiaderente, que é o que estraga quando se empilha uma dentro da outra.

5. Potes: o problema é de conjunto, não de espaço

O armário dos potes é quase sempre o primeiro a desandar, e o motivo raramente é falta de lugar.

Antes de comprar divisória, faça o inventário: junte cada pote com a tampa dele. O que sobrar de pote sem tampa e tampa sem pote sai. Só isso costuma liberar um terço do armário.

Depois, guarde assim: potes encaixados uns dentro dos outros por tamanho, e todas as tampas juntas em pé, num organizador ou numa caixa.

Se você for renovar, poucos tamanhos e todos da mesma linha valem mais que uma coleção variada. Tampa intercambiável é o que realmente resolve esse armário.

6. Gavetas divididas por tarefa

Gaveta funda e sem divisória é onde tudo se mistura.

Divisória ajustável, caixinhas ou até potes reaproveitados resolvem. Mas a ideia que faz mais diferença é outra: divida por tarefa, não por tipo de objeto.

Uma gaveta do café da manhã, com colher, coador e açucareiro. Uma do preparo, com espátula, concha, fouet e medidor. Uma de corte e descasque. Assim você abre uma gaveta só e tem tudo o que precisa para aquela ação.

Talheres de uso diário merecem a gaveta mais próxima da pia, porque é de lá que eles saem e para lá que voltam.

7. Aproveite a altura e as portas

Mesmos princípios da despensa, aplicados a utensílio.

Prateleira aramada de encaixe dobra o aproveitamento de um vão alto com pratos ou tigelas.

Suporte na porta interna serve para tampa de panela, saco plástico, papel-toalha e itens leves. Antes de instalar, confira três coisas: se a porta fecha com o suporte, se há folga até a prateleira e se o modelo aguenta o peso. Suporte que impede a porta de fechar vira problema novo.

Barra com ganchos na parede tira concha, escumadeira e caneca do armário e libera prateleira. Se você mora de aluguel, existem versões adesivas de alta fixação.

Meça antes de comprar qualquer uma dessas coisas. Altura interna, largura e profundidade.

8. Cada coisa com endereço

Essa é a regra que faz a organização durar.

Quando cada item tem um lugar definido, devolver vira automático e a manutenção some. Quando não tem, cada pessoa da casa guarda onde acha, e em duas semanas está tudo como antes.

Se mora mais gente com você, vale dizer onde as coisas passaram a ficar. Organização que só uma pessoa conhece não sobrevive.

E quando entrar algo novo, a pergunta útil é: tem alguma coisa aqui que já não merece esse espaço?

9. Não organize para a foto

Cozinha de internet costuma ter mais armário, menos gente e nenhuma pressa.

A sua pergunta é outra: você consegue guardar o que usa todo dia sem esforço? Se consegue, está funcionando, mesmo que os potes não combinem entre si.

Erros que fazem a bagunça voltar

• Comprar organizador antes de esvaziar. Você organiza o que deveria ter saído
• Empilhar demais. Economiza espaço e cria trabalho diário
• Guardar pote com tampa posta. Ocupa o dobro
• Não medir. Organizador que não cabe vira mais um objeto solto
• Organizar sozinha e não contar a ninguém. Dura até a próxima louça lavada por outra pessoa

Uma tarde por armário

Escolha hoje o armário que mais te irrita. Esvazie, separe nos três montes, junte pote com tampa, defina o que fica na altura das mãos e devolva.

Leva uma tarde e resolve o incômodo diário. Na semana seguinte, o próximo.

Cozinha organizada não é a que tem mais organizadores. É a que exige menos esforço para funcionar.

Perguntas frequentes